Posljednje vino koje sam probao je bilo Blatina 2011 Barrique, vinarije Buntić i o tome želim da kažem par riječi. Naime, posljednje vrijeme je veoma primjetan veliki napredak u barrique blatinama, koje dokazuju velike potencijale i raznolikosti ove naše sorte.
Crno vino
S obzirom da kalifornijski proizvođači vina primarno ne ovise o izvozu već većinu proizvodnje plasiraju na razvijenom domaćem tržištu, mogu si dopustiti prilično visoke cijene i uglavnom si to dopuštaju, posebno kada su u pitanju svjetske sorte poput Cabernet Sauvignona i Chardonnaya.
Autohtonost i izvornost su pristupi koji se iznimno cijene, posebno u eno-gastro području. Unatoč tome, pojedinačnom je proizvođaču (ovdje sada govorimo isključivo o vinarima kao jednoj niši izvorne ponude) vrlo teško probijati se i rasti na krilima tog istog trenda.
Nakon iskušavanja mnogih hrvatskih pjenušavih vina, čini se da je terroir Plešivičke regije jedini u Hrvatskoj sposoban proizvesti bazna vina kao dostojnu sirovinu za proizvodnju vrhunskih pjenušaca na tragu ponajboljih šampanjskih primjeraka, ali i ostalih svjetskih pjenušavih vina.
Nakon što je obitelj Senjković pokazala da se na Braču može proizvesti vrhunski Plavac mali, i to po prihvatljivoj cijeni, dobili smo još jednog proizvođača koji teži ka proizvodnji visokokvalitetne kapljice.
Dok je kolega Vinopija uhvatio korak s vremenom i nedavno objavio svoj osvrt na revoluciju Nigra Virge (Nigra Virga Revolution 2010), ja sam se zadržao na berbi prije, kada je u buteljama završio solo igrač - Cabernet Sauvignon.
Kao nastavak na interview s Ronan Laborde-om, upraviteljem posjeda Clinet, donosimo vam osvrt na najznačajnija vina proteklog desetljeća
