Ekstremne temperature i sve dulja sušna razdoblja mijenjaju način proizvodnje u hercegovačkim vinogradima. Vinogradari se sve više prilagođavaju klimatskim promjenama, a među najvećim izazovima izdvajaju očuvanje vlage u tlu i dostupnost vode.
Vinari
Festival Vinske ceste Hercegovine i ove godine donosi jedinstvenu eno-gastro priču koja na jednom mjestu okuplja najbolje što Hercegovina nudi - domaće vinarije, restorane, maslinare i proizvođače autentičnih lokalnih proizvoda.
Otkako je nakon svetog Vinka krenula rezidba, nema odmora u vinogradima diljem Hrvatske. Početak vegetacije znači da se kreće u zaštitu, prihranu i pripremu za rast vinove loze.
Dok na terenu ruši rekorde, ne ide mu loše niti na poslovnom planu. Prebacio je brojku od 100 golova za Hajduk, a njegov restoran Duje prima pozitivne kritike brojnih gostiju.
Nekoliko desetljeća nakon početka otkupljivanja zapuštenih i zaboravljenih parcela u susjedstvu na Vuglec bregu u selu Škarićevo, Boris Vuglec razlaže svoju ideju o uspješnom "svetom trojstvu" (vinograd, vinarija, restoran) podjednako entuzijastično kao što je to objašnjavao svojoj obitelj
U svijetu istarskog vinarstva, gdje se povijest mjeri stoljećima, a kvaliteta beskompromisnom posvećenošću zemlji, rijetke su priče koje tako skladno spajaju obiteljsko nasljeđe i modernu viziju kao što to čini vinarija Damjanić.
Ovih kišnih dana posjetili smo Dimitrija Brečevića u njegovoj vinariji Piquentum u Buzetu. Dimitri je čovjek o kojemu se pisalo puno, što kroz njegov rad u vinariji Clai, što kroz veliko zalaganje i proizvodnju ponajboljih prirodnih, ali i općenito vina u Hrvatskoj.
