Jučer je bilo to pravo vrijeme, pravi trenutak za mrvicu eno-gastronomskog i kulturnog hedonizma sivoj svakodnevici u prkos
Crno vino
Kao i u svemu, tako se i u vinskom svijetu često mijenjaju stilovi koje jedan dio publike "voli piti" i traži za sebe. U prošlom sam broju već pisao o orange ili biodinamičkim vinima kako se još nazivaju.
Terroir je izraz koji se koristi u vinogradarstvu i vinarstvu, a predstavlja kada imamo pravu lozu, posađenu na pravoj zemlji, tu je i klima koja joj savršeno odgovara. Upravo je teran već stotinu godina svoj najbolji terroir našao u Motovunu i njegovoj bližoj okolici.
Vinarija Roxanich polako ali sigurno izrasta u jednu od vodećih hrvatskih vinarija. Trenutno na položajima Bačve i Bušure kraj Višnjana, na dubokoj istarskoj crvenici, imaju 23 hektara vinograda.
Nakon polustoljetne tradicije proizvodnje Dingača, Badel 1862 nastavlja priču s novim vrhunskim vinom Dingač 500. Vrhunsko vino Dingač 500 plod je suradnje Badelovih enologa s izabranim pelješkim vinarima, a vino predstavlja novi, moderni, zaokret u proizvodnji Dingača.
U slavonskim vinogorjima vinarije identitet grade na bijelim vinima, ali Feravino je prepoznatljivo prema temeljnom opredjeljenju usmjerenom crnim sortama.
Na kućnim zabavama autora ovih redaka bazni Kiridžijin Plavac čest je „gost“. To vino već dugi niz godina ispunjava osnovne preduvjete koji se traže kod tzv. socijalizacijskog vina, a to su zadovoljavajuća originalnost, dovoljno naglašena pristupačnost i izuzetna vrijednost za novac.
