Paradoks nije samo u činjenici da je tradicija vinarstva mnogo duža i bogatija od pivarstva, već i u poraznom podatku da su hrvatski podrumi puni neprodanog vina, dok se temeljna sirovina za pivo – hmelj uvozi u golemim količinama
Hrvatska je sve više pivska a sve manje vinska zemlja, otkrivaju podaci o potrošnji pive i vina.
Podaci koje je prikupila Slobodna Dalmacija pokazuju kako je 1978. u Hrvatskoj potrošnja vina po stanovniku u litrama iznosila 45,8 naspram 16,4 litara piva. Samo dvadeset godina kasnije, odnosno već 1998. omjer je drastično promijenjen s 13,31 litru vina naspram 78,4 litara piva!
A omjer se dodatno pogoršava i vino će teško vratiti primat.
Izvoz vina iz Hrvatske se svake godine smanjuje pa je sada manji nego u 19. stoljeću.
Podaci kažu kako je Dalmacija između 1875. i 1882. samo u Francusku izvozila između 600 i 650 tisuća hektolitara vina.
Tolika je otprilike danas proizvodnja u čitavoj Hrvatskoj.
Paradoks nije samo u činjenici da je tradicija vinarstva mnogo duža i bogatija od pivarstva, već i u poraznom podatku da su hrvatski podrumi puni neprodanog vina, dok se temeljna sirovina za pivo – hmelj uvozi u golemim količinama.
Kopiranje tuđih stilova života
Što je najgore, kaže Želimir Bašić, predsjednik Udruge vinara i vinogradara Dalmacije te prvi čovjek skupštine Zadružnog saveza Dalmacije za splitski dnevnik, ova se ironija sudbine, kako stvari stoje, još dugo promijeniti neće.
"Pivo je napravilo invaziju na hrvatske potrošače, pretvorilo se, već ima tome dugo, u najtraženiju alkoholnu kapljicu. To se dogodilo čak i u Dalmaciji gdje nema duge tradicije u potrošnji piva. Posljedica je to različitih interesnih utjecaja i pokušaja kopiranja tuđih stilova života, što je u konačnici dovelo do prekida naše tradicije i gubljenja izvornog identiteta" – upozorava Bašić.
Veliki novac koji se vrti oko pivske industrije preplavio je skupim reklamama televizijski program i posve izmijenio navike potrošača. Nasuprot domaćoj vinarskoj industriji, nalazi se nekoliko velikih pivovara, dijelom u vlasništvu stranog kapitala.
"Pivo je zgazilo vino. Teško da će vinari u ovoj bespoštednoj trci moći nešto u dogledno vrijeme promijeniti. Pivare će teško uhvatiti" – ocjenjuje Želimir Bašić.
