Ugođaj je sljedeći: večer u Poreču na rivi. Uz rivu su elitni vezovi za jahte, mondeno društvo se spušta u večernju šetnju. Novotvoreni vinski bar Parentino odmah privlači pažnju, ugodnim, opuštenim modernim uređenjem. Prošle srijede upriličena je tematska večer, vina istarske vinske kuće Degrassi. Nudi se njihov chardonnay, merlot s najboljih položaja vinograda nazvanih Contarini i Cuvee Terre bianche (Bijele zemlje). Uz tri vina tri sira, kravlji, kozji i ovčji, potom i autentični domaći istarski pršut sa svim prepoznatljivim izvornim odlikama.
Promotor vinarije Degrassi, Siniša Škabrna, imao je priliku pokazati što znači šarmirati međunarodnu publiku s jahti, tečno na četiri jezika objašnjavati priču o istarskom terroiru, o enološkoj tradiciji i modernim vinifikacijskim spoznajama, o Istri, vrhunskoj eno-gastro destinaciji, o odnosu domaćih i internacionalnih sorti i sličnim temama. Uz vrlo prihvatljive promotivne cijene, butelje su se otvarale jedna za drugom, a gosti su osim neposrednog užitka, kupovali i kartone za malu jahtašku zalihu. Druženje se proteklo do ponoći.
Ovo je već drugi kompliment koji izričemo ovom tek otvorenom lokalu. Razlozi su očigledni. Upravo je to način kako se optimalno koristi mali poslovni prostor na savršenoj lokaciji. Elitna ponuda u današnjim uvjetima ne znači poslužiti skupa vina u skupim čašama: čak i najbogatija publika danas se radije legitimira odabirom dobre ponude po popularnim cijenama. Vinski bar Parentum već je izrastao u "recepciju" istarskih i hrvatskih vinskih cesta.
