sajam

Vrhunska, autohtona vina, maslinova ulja, raznorazne delicije… Sajam vina je ponovno u Splitu, u podrumima Dioklecijanove palače. Povijesni ambijent odgovara povijesti vina. Najstariji podrum u Hrvatskoj broji impozantnih 830 godina.

Malo smo ipak mlađi od Dioklecijanovih podruma, ali dobro je - govori Tonči Luketa iz vinarije "Kutjevo".
Promoviramo nova vina, vidjet ćemo što će ljudi reći. Čini mi se da ima više ljudi nego lani kad smo isto ovdje izlagali vina. Svakako, bolja je posjećenost ove godine i ljudi su zadovoljni, dosta stranaca ima. Malo ih iznenadimo, misle da to nije baš tolika kvaliteta, računaju da je to vino dok se igraju karte i balote - nastavlja Luketa i ističe preferencije posjetitelja. Preferiraju pjenušavo vino i "mišance" našega novog podrumara. Vole ljudi probati nešto novo, ne samo graševinu…

I obiteljska vinarija "Perak" je izlagač iz Kutjeva, a na tržištu je sedam godina.
Imamo 12 i pol hektara vinograda u kutjevačkom vinogorju. Najzastupljenija naša sorta je graševina, što je i logično jer je kutjevački kraj poznat po tome, ali imamo sauvignon, merlot, chardonnay… rekla je Maja iz vinarije "Perak" koja je prvi put na sajmu vina u Dioklecijanovim podrumima.
Izrazito smo zadovoljni, od organizacije do posjetitelja, bili smo na večeri s kupcima, polako se širimo. Turisti su brojniji za našim štandom, puno stranaca ima, većinom Amerikanci, Australci i Englezi, svima su se jako svidjela naša vina - kaže Maja.

Jedan od turista stranaca je David Teraji iz San Diega. Zatekli smo ga s čašom u ruci, dakako.
U posjetu sam Splitu, na godišnjem odmoru. Hotel mi je blizu ovog mjesta i tamo su me obavijestili o sajmu vina. Zanimljivo je, lijepo, stara palača, odlična vina. Kušao sam toliko puno vina u malo vremena, zasad mi je najdraže jedno s Brača - priznao je David.

Rachel iz Australije također smo uhvatili u kušanju najmanje dvije sorte vina s dva različita štanda.
Putujem šest mjeseci, došla sam u Hrvatsku, imam pet dana u Splitu. Opazila sam plakat dok sam šetala i rekla si: "Divota, idem". Odlično je vrijeme za kušanje vina, a ovdje je predobro, obožavam. Volim bijela vina, ali polako, tek sam počela - namignula je Rachel, koja je s osmijehom zadovoljstva kušala plavac sa štanda "Hvar Hills" i malvaziju na štandu "Zigante vina", na sreću i zadovoljstvo izlagača Eve Krištof i Branimira Sovića.

Ima dosta turista, što mi je vrlo drago. Lijepo je, palača ima posebnu dušu i užitak, ljudi pokazuju interes. Trenutno u ponudi imamo dva tipa plavca, jedan je "mali", Maior Rizerva od 13 i pol posto alkohola, drugi Pharos Maximus, sa 16 posto alkohola. Imamo i slatko vino prošek, u pripremi je bogdanuša. Strancima se iznimno sviđa Maior Rizerva, svježi pitki plavac, Pharos je gusto, moćno piće za znalce, preporučujem ga konzumirati uz cigaru, veprovinu ili komadić vrhunske čokolade - ispričala je Eva Krištof, agronomkinja i enologinja u firmi "Hvar Hills" koja se nalazi u Vrbanju na južnoj strani otoka Hvara, iznad mjesta Poljica.

Gospodarimo vinogradom u rasponu od 30 hektara, a sorte kojima se bavimo su trenutačno bogdanuša koja je zastupljena 20 posto i plavac mali 80 posto. Imamo 150 tisuća loza, tj. duša kojima se bavimo. Sve agrotehničke mjere u vinogradu se provode ručno, od plijevljenja, rezidbe, berbe. Imamo vlastitu hladnjaču jer nam je bitno da sačuvamo kvalitetu grožda i da ono dođe u što kraćem roku od vinograda do podruma i bude zdravo. Nedavno smo osvojili broncu za Pharos Maximus, pohvalili su nam i Maior Rizervu, to nam je znak da idemo u dobrom smjeru. Novi smo na tržištu, a ovaj sajam vina je odlična lansirna rampa - smatra Eva.

Branimir Sović, djelatnik firme "Zigante tartufi" i "Zigante vina" iz Buja u zapadnoj Istri, dobio je pohvalu da ima najbolji štand i djelovao je najzaposleniji na sajmu u subotu prije ručka.
Bavimo se preradom i pakiranjem proizvoda od tartufa, imamo i vinariju i bavimo s proizvodnjom i prodajom vina. Izložili smo većinu naših proizvoda, salame s tartufima, sir s tartufima, svježe tartufe koji su prije dvije noći ubrani u Istri i došli kamionom ujutro rano u Split, a ljudi ih kupuju za paštu, meso itd. Imamo i maslinovo ulje s okusom bijelog i crnog tartufa, tartufe s maslinama, s vrganjima, sol s tartufima, oko 100 proizvoda od tartufa. Naravno, tu je i vino koje ide dobro, u Splitu i Dubrovniku imamo svog predstavnika. Probijamo se na jedno veliko tržište, puno je proizvođača koji "napadaju" Dalmaciju tijekom turističke sezone. Na našoj strani je kvaliteta i posebna vrsta malvazije, terana, među ostalim imamo i San Stefano - pripovijeda Sović koji je bio i prošle godine na Vinkom podrumu.

Sad je sve duplo veće, posjećenije. Ovo samo raste. Sviđa mi se prostor jer je u hlađenom dijelu, nije vani, svaka čast organizatorima, htio bih da ovo postane tradicija, da ciljane grupe turista dolaze u posjet podrumima gdje su hrvatska vina iz svih krajeva Lijepe naše - priželjkuje Sović.

Slobodna Dalmacija