Toplički vinogradi su najavili da će 8. studenog, u selu Gojinovac, kod Prokuplja, otvoriti najveću vinariju na Balkanu, koja će se prostirati na 7.500 kvadrata.
Dragan Kovačević, direktor Topličkih vinograda, izajvio je da će se uglavnom proizvoditi vina od autohtone sorte grožđa "prokupac", koja se u tom kraju posljednjih godina skoro i ne uzgaja. On je naglasio da će, zahvaljujući nedavno dobivenoj licenci o zaštiti geografskog porijekla te sorte grožđa, Toplički vinogradi nastojati da vino od "prokupca" bude nacionalni brand.
"Proizvodit ćemo ga po tradicionalnoj staroj tehnologiji, čak ćemo ga i čuvati onako kako je čuvan prije puno godina u drvenim hrastovim bačvama", rekao je Kovačević i dodao da je cilj vraćanje tradiciji i poticaj vinogradarstva - zanemarene, a nekad unosne poljoprivredne grane u prokupačkom kraju.
Prema riječima Kovačevića, građevinski radovi na vinariji su završeni, a trenutno se radi na opremanju skladišnog prostora, na pet razina, kako bi se smjestio sav ovogodišnji urod grožđa.
"Već na jesen će u novoj vinariji početi prerada oko 80.000 kilograma visokokvalitetnih sorti grožđa "sauvignon", "burgundac" i "chardonnay", i posebno autohtone sorte "prokupac", sada gotovo iskorijenjene, a nekad najzastupljenije u prokupačkoj općini", kazao je Kovačević.
On je naveo da je prošle godine na oko 35 hektara vinograda ubrano 45.000 kilograma sortnog grožđa, a ove godine su zasadi povećani za još 10 hektara.
U planu je, kako je rekao Kovačević, da u sljedećim godinama zasadi vinove loze budu na 100 hektara.
