Jedna od ljepših stvari vina je kako utjelovljuje predanost tradiciji i drevnu praksu koju prihvataju najveće ličnosti u svijetu vina danas. To su ljudi koji su posvećeni mijenjanju profila skromnog grožđa na razne načine. Oni se nalaze u svim sferama vinskog svijeta, od vinogradarstva do restorana. U ovom tekstu predstavljamo 11 ljudi koji su uveli određenu inovaciju u vino. Nazdravlje!
Adi Badenhrost
"Adi Badenhorst iz vinarije AA Badenhorst (Južna Afrika) uživa u zasluženoj slavi. On je divan čovjek koji je skroman kao zemlja na kojoj uzgaja grožđe. Dio je Swartland revolucije, male skupine vinograda i vinara koji pokušavaju ponovo dići južnoafrička vina na svjetski nivo. Sebe opisuje kao čovjeka koji ne zna puno o proizvodnji vina, ali je prokleto dobar farmer. Njegova vina su jedinstvena jer predstavljaju južnoafrički terroir (posebno bijela i rose). Postaje sve više i više poznat u vinskom svijetu nakon svake berbe, ali će vam reći da bi bio jednako sretan družeći se sa svojom djecom, suprugom i psima slušajući Led Zeppelin i roštiljajući." - Brian Kane, sommelier, Zahav, Philadelphia.
Heidi Peterson Barrett
Kultni Cabernet je simbol Napa Valley-a, a žena koja je ovo omogućika je Heidi Barrett. Odrastajući u vinarskoj porodici, Barrett je napravila prvi korak sa Buehler Vineyards prije nego što je postala nezavisni vinar. Screaming Eagle 1992 je prodana za pola miliona dolara na aukciji 2000 Napa Valley Wine i tako je postala najskuplje plaćena boca vina do današnjeg dana. Danas, Barrett koristi svoju bogatu stručnost za svoju malu proizvodnju vina - La Sirena.
Abe Schoener
Ludi naučnik vinskog svijeta i kultnog statusa, Abe Schoener je bivši profesor antičke grčke filozofije koji je sredinom karijere postao vinar. Njegovo opsesivno eksperimentisanje se temelji na filozofskom uvjerenju da samo ako radimo nešto na rubu katastrofe možemo izazvati svoju percepciju i napraviti vino koje volimo. Ako jedan način ne uspije, nastavite dalje energično i ljupko, istražujući sve mogućnosti vina. Schoener planira otvaranje urbane vinarija u Los Angelesu, te je u procesu prikupljanja novca za pomenuti projekat.
Charles Bieler
Ovaj čovjek je putovao SAD-om u ružičastom Cadillacu šireći rose evanđelje i sipajući Chardonnay iz ekološkog tetrapaka. Također je podigao svijest o služenju vina na slavinu sa projektom Gotham. Bieler nikad ne kaže nikad, već kreira proizvode koje ljudi i ne znaju da su im potrebni.
Gordon Burns i Marjorie Burns
U Napa Valleyu 1978. godine Gordon Burns je otvorio prvu ETS laboratoriju zajedno sa suprugom Marjorie u podrumu zajedničkog doma. Tokom godina je tehnologija napredovala, a sa njom i laboratorije koje pružaju vrhunske analitičke usluge i poboljšavaju kontrolu kvaliteta mnogim vinarijama.
Laura Catena
Impresivno je kako Laura Catena upravlja svojim frenetičnim životom sa takvom lakoćom. Pored uobičajenog posla liječnice, Catena je provela posljednjih 13 godina nadgledajući program za istraživanje i razvoj u Bodega Catena Zapata u Mendozi, Argentini. Vinarija datira do davne 1912. kada je njen djed, italijanski imigrant, prvi put posadio Malbec. Zajedno s ocem i bratom, Catena je pomogla u razvoju visoko kvalitetnog argentinskog vina.
Eric Levine
Eric Levine je radio u Microsoftu, a istovremeno je bio vinoljubac koji nije mogao upratiti koja vina ima u podrumu, pa je tako stvorio stranicu koja će imati tu funkciju. CellarTracker pokrenut je 2003., a počeo je kao puki hobi i procvjetao u robusni alat i ekspanzivnu vinsku bazu podataka. Stranica omogućava korisnicima da prate svoja vina i razmjenjuju iskustva. CellarTracker sada ima više od 300.000 korisnika i 4,7 miliona degustacijskih bilješki.
Raj Parr
"Raj Parr je jedan od prvih sommeliera u SAD-u koji je u potpunosti "osvojio" Burgundiju i usprotivio se domaćim vinarima koji su inzistirali na proizvodnji pretjerano jakog Pinot Noira. Veliki je mentor mnogim mladim sommelierima kao što sam ja. Raj je također bio najuspješniji u skoku od sommeliera do vinara. Njegova vina nisu samo konkurencija, već premašuju velike, etablirane proizvođače" - Carlton McCoya Jr., MS i vinski menadžer, The Little Nell, Aspen
Alexander Payne
Njegova komedija Sideways iz 2004., u kojoj dva prijatelja kreću na putovanje da otkriju vina i romanse u Santa Barbari, je osvojila Oscara i Zlatni Globus. Pored priznanja, podigla je Pinot Noir na veći nivo. Merlot, ne toliko...
Madeline Triffon
Madeline Triffon je 1987. postala prvi ženski Master Sommelier u SAD-u, a drugi u svijetu. Ovakav revolucionarni uspjeh potaknuo je mnoge druge žene da izgrade svoj vlastiti put u svim spektrima vinske industrije. Danas nadgleda gurmansku trgovinu Plum Market.
Gary Vaynerchuk
Kao dijete, Gary Vaynerchuk je iz Bjelorusije emigrirao u New Jersey. Njegove poduzetničke vještine su došle u prvi plan kada je podigao očevu trgovinu, Shopper's Discount Liquors, na viši nivo kroz sistem e-commerce poslovanja koji je nazvao Wine Library. Vaynerchuk je podigao prihod sa 4 miliona na preko 50 miliona dolara i probio se na društvene mreže svojim video klipovima o vinima (Wine Library TV).
