Dalmacija je zemlja na kojoj čovjek tisućama godina u znoju lica svog, žuljevitim rukama i s molitvom na usnama uzgaja lozu. Dalmacija je zemlja koja daruje život, stoljećima živi s vinom, za vino i od vina. Čovjek je svoju sudbinu i opstojnost neraskidivo vezao uz vino. Ne kažu bez razloga da je vino krv Dalmacije. Arterijama Dalmatinaca teče vino,a venama maslinovo ulje.
I zemlja drniškog kraja daruje vino osebujnog okusa,vino koje je drugačije,jedinstveno i posebno. Kako bi rekao moj djed: "Vino je teško pitanje, i kad ga ima puno i kad ga je malo,i kad je vrhunsko i kad ode na kvasinu,kad ga se prije 'prikoviše' i kad se ne pije nikako…" Vino je vječni izazov, vino je poezija u boci. Vino je tekućina koja život znači, koliko ga razumijemo, toliko ga i cijenimo. Ako razumijemo vino, nikad nećemo reći: "Sva su jednaka."
Pijenje vina nije gašenje žedi, već čista ugoda. U vinu valja otkriti arome i okuse prirode. Piti valja pozorno i umjereno, s poštovanjem i ljubavlju. Gledajući čašu, valja osvijestiti istinu da su fina vina djelo umijeća, strpljivosti i teškog rada vinogradara i vinara.
Ljekovitost vina - mudrost iz davnina
Naši stari bi znali reći da je prije dobar izbor vina u podrumu bio važniji od ormarića s lijekovima u sobi. I zaista, vino kao božanski nektar, pomaže zdravlju, snaži duševne boli, rastjeruje neraspoloženje, okrjepljuje umornu dušu.
Vinova loza - čuvarica Dalmacije
Od 7. stoljeća je vinova loza čuvarica Dalmacije i ona je uz ječam, pšenicu i masline jedna od najstarijih uzgajanih biljnih kultura. Napredovanju vinove loze i kvaliteti vina doprinose upravo škrta i kamenita tla, te zlatne zrake sunca.
Povijest uzgoja vinove loze i proizvodnje vina usko se isprepleće s poviješću čovječanstva. Loza zahtijeva stalnu brigu i pažnju. Ona doista treba čovjeka i njegovu ljubav. Možda ju je upravo zbog toga naš težak toliko i zavolio.
U kršu Zagore lozu su nazivali hraniteljicom. Uostalom, da je ona sasvim obična biljka,ne bi preživjela stoljeća! Naša želja je da i Drniš jednog dana dobije svoje vinske podrume gdje bi se na jednom mjestu mogle kušati autohtone sorte vina,te doživjeti najbolji okusi i mirisi. U sklopu obilježavanja Dana Grada Drniša mogle bi se upriličiti i fešte vina, mi se i na tom polju zaista imamo čim pohvaliti. Imamo dosta malih vinara koji se s ponosom mogu podičiti vinima iz vlastite proizvodnje. Manifestacija bi imala gospodarski, kulturni i turistički značaj.
"Tko vino ne pije, taj iz Drniša nije"…
