Vino

U subotu, 29.5.2021. održan je drugi "Pjenušavi plešivički doručak u vinogradu", nakon premijernog izdanja prošle godine, prema ideji Marije Vukelić, direktorice Salona pjenušavih vina Zagreb i domaćina, vlasnika plešivičke vikendice obitelji Košćak, dugogodišnjih "vikendaša" Plešivice, s podrškom grada Jastrebarsko i Turističke zajednice grada Jastrebarskog.

I ove je godine Pjenušavi doručak Plešivica oduševio goste jedinstvenoga hedonističkoga događaja, organiziranoga za ljubitelje i stalne pratitelje Salona pjenušavih vina Zagreb jer mnogi od njih nisu još bili na Plešivici, nisu poznavali iznimnu kvalitetu plešivičkih pjenušaca i mirnih vina, domaće hrane i ljepote okoliša. Uz stihove poznatoga pjesnika Enesa Kiševića i glazbu DJ-a Cvika, kušanje vina i slasnih zalogaja - posjetitelji su se našli u "nekom drugom svijetu, daleko od svakodnevice ..." . Sretna sam i iznimno zadovoljna jer ovo je događaj koji dugo ostaje u sjećanju i čeka se unaprijed s radošću neko drugo izdanje rekla je Marija Vukelić, organizatorica Pjenušavog doručka i direktorica Salona pjenušavih vina Zagreb.

Četiri vinarije predstavile su svoja vina: Šember (Lucija Šember), Dvorska vina Šoškić (Leonardo Šoškić), Drago Damir Režek (Damir Režek) i dragi gost iz krašićkog vinogorja - vinarija Šimanović (Željko Šimanović). Događaj je pratila domaća izvorna voda Jana i Jamnica, čaše je osigurao hotel Princess, jagode je osigurala obitelj Gregorić, slasna peciva došla su iz najpoznatije zagrebačke pekarnice Trajković. Na bogatom stolu bila je i zaštićena autohtona rudarska greblica iz pekarnice Nikl i copanjek iz vinarije Režek, domaće salame od divljači iz vinarije Šimanović. Iz Zagorja, kao najava skoroga Pjenušavoga zagorskoga doručka 12. lipnja došli su gastro pozdravi partnerskoga restorana Rosetine vlasnice Ines Logožar, domaćice prošlogodišnjega prvog zagorskog pjenušavog doručka u vinariji Vuglec - kušale su se izvrsne štrukle, zlevanka, sirevi, čokoladne pjenice i čokoladna torta.

Novost ovogodišnjeg izdanja doručka bila je vođeno sljubljivanje hrane i vina. Prema ideji domaćice Suzane Košćak, na događaju su kuhali studenti gastronomije Aspire: Izabela Andrašić, Adrian Karačić, Filip Poštenik, Bruno, Karić. Jelovnici su se sljubljivali s pjenušcima - nakon obilnoga doručka na kojem su dominirali sirevi i jagode, nastavilo se s netom pečenom domaćom focacciom i tatarskim biftekom koji su budući kuhari spravljali pored gostima - bio je to pravi "cooking show", a nakon toga iz male tople kuhinje pune originalnih ideja izašla su tri ukusna rižota - prvi sa jabukom i celerom, drugi od šparoga, treći od jagoda! Dodatna radost sljubljivanja bili su domaći kolačići "macarons" s pjenušcima! Zahtjevno, ali ciljano odabrano - žuti kolačići s kremom od limuna bili su par bijelim pjenušcima brut, a roza pjenušci složili su se uz roza kolačiće kiselkaste kreme od jagoda! Macaron kolačiće izradila je studentica gastronomije - Ana Tokić.

Oku je godilo, nepce je slavilo! Vina su se sljubila, zalogaji opčinili, gosti su istinski uživali.

Na neobaveznom, profinjenom druženju dodatna je zanimljivost bilo predstavljanje jednog novog vina svake vinarije tzv. "En primeur Plešivica". U ovome dijelu programa vinarija Šember predstavila je svoj novi Chardonnay 2020, vina Šoškić - Sauvignon blanc 2020, Vina Drago Damir Režek - Pinot crni 2017, vina Šimanović predstavila su Frankovku 2017. Posebno iznenađenje dana bio je vinjak Šoškić - mnogi nisu znali da ovakav biser postoji na Plešivici, s guštom su ga pijuckali, gospoda su ga "začinila" cigarama, a dame cigarilosima. Kao dodatni začin čudesnoj ladanjskoj atmosferi, nalik provansalskoj, poslužili su starinski rekviziti iz kazališta Komedija kao i stolovi i pribor iz DVD Plešivica.

Oduševljeni gosti, ljubitelji pjenušaca, ali i vinski znalci - sommelieri, enolozi, vinski trgovci, u ugodnim su razgovorima s vinarima upoznavali plešivička vina i birane zalogaje te potencijale raznih oblika turističke ponude Plešivice u kontekstu brendiranja vinske destinacije i cijeloga vinogorja kroz ciljane, manje događaje.

Nakon doručka i predivnoga sunčanoga prijepodneva (usprkos svim oblačnim prognozama), taman kad su se gosti počeli razilaziti, pljusnula je kiša. Idealan trenutak za stihove Enesa Kiševića pod kišobranom, u trenutku kada je vrijeme stalo:

Igra se zavuče u moje srce, svim prolaznicima prilazih redom. Đurđice sitne svima darivah - svi lice imahu jedno.

Žofiki žurim. Oči mi guču. Budimpešta pod kišom se stidi.

O, kad bi Pariz imao noge, pješke bi došao da je vidi.
( Enes Kišević, U Budimpešti)

Ovaj puta na kuanje će biti održano otvorenom, na sjevernom platou Muzeja Suvremene Umjetnosti, u trajanju od dva dana - četvrtak i petak 3. i 4. lipnja, s početkom u 12 h. Poznati vinski sajam je kao i prijašnjih godina otvoren za javnost, a cijena ulaznice je 150 kuna te uključuje kupone za kupovinu vina u iznosu od 40 kuna.

Ulaznice se kupuju isključivo na ulazu na manifestaciju kako bi se kontrolirao maksimalan broj nazočnih kupaca, stoga organizatori savjetuju da manifestaciju posjetite što ranije.

Na degustaciju su posjetiteljima ponuđena vina 120 ponajboljih vinarija Hrvatske te promišljena selekcija uvoznih vina.

Vinart Grand Tasting uz klasično promenadno kušanje ovaj puta ima i dodatak, takozvani Outlet, to jest mogućnost kupnje vina za ponijeti kući po proizvođačkim cijenama.

Dvije sestrinske vinarije, vinarija Testament iz Jadrtovca pokraj Šibenika i vinarija Black Island Winery iz Smokvice na Korčuli, su, u vrlo kratko vrijeme otkako postoje, napravile prilično ozbiljan proboj na tržište svojim etiketama. Malo je vinoljubaca danas u Hrvatskoj koji ne znaju za brendove poput The Dalmatian Dog, Testament ili Merga Victa. Upravo se iza ovih etiketa kriju vrhunski babići i pošipi od kojih su vrsni enolozi ovih vinarija, kroz moderan pristup u proizvodnji, napravili svjetska vina. O tome najbolje svjedoči broj medalja na IWC-u i Decanteru s kojima su se prošle godine njihova vina vratila u Hrvatsku, a osobito je važna prva zlatna medalja koju je jedan babić dobio na Decanteru, a pripala je upravo babiću The Dalmatian Dog.

I četiri nove etikete Testamenta i Black Island Wineryja upravo su ovjenčane nagradama na prestižnom natjecanju IWC u Londonu. Srebrnu medalju dobio je Testamentovom Tribidrag 2018. i 92 boda, a brončanu medalju osvojili su korčulanski pošip The Dalmatian Dog 2019. i Testament Prošek Babić 2018. Također, Testament Opolo Brut, pjenušavo rosé vino od babića, dobilo je medalju s IWC preporukom. A sva 4 ta vina bila su dostupna za kušanje na predstavljanju obaju vinarija u zagrebačkoj vinoteci Vintesa na događanju 'Subota u Vintesi' koje uvijek okupi brojne ljubitelje vina jer tada imaju rijetku priliku, obično rezerviranu samo za profesionalce u branši, premijerno kušati vina koja se tek pripremaju izaći na tržište.

Osim već spomenutih etiketa, vinarije su predstavile još 2 noviteta - Merga Victa Pošip 2020. čiji je prethodnik osvojio srebrnu medalju na Decanteru prošle godine, a znalci kažu da je ove godine još i bolji i, drugi, macerirani pošip koji ima zanimljivu priču oko nastanka: naime, tijekom prerade pokvarila se preša pa je Testamentov enolog Juraj Sladić odlučio odgovoriti na izazov i poigrati se prirodnim kvascima i drugačijom tehnologijom maceracije. Rezultat je 15.000 butelja elegantnog i pitkog orangea ugodne aromatike i vrlo harmoničnog okusa - Pošip Zenit 2018. Na radost brojne ženske publike rosé mjehurići od babića - Testament Opolo Brut 2019. - već su u prodaji, a ostali noviteti na tržištu će se naći u iduće dva do tri tjedna.

U Daruvaru se uz poštivanje epidemioloških mjera i ograničen broj sudionika od 29. svibnja do 6. lipnja održava tradicionalni festival vina, Vinodar.

Osim izložbe vina u Dvorcu grofa Jankovića u sklopu festivala je i niz stručnih radionica i kulturno-zabavnih i turističkih sadržaja.

Među izlagačima je i više moslavačkih vinara koji su osvojili zapažene medalje.

Vinarija Košutić iz Kutine osvojila je zlatnu medalju za svoja vina škrlet i rajnski rizling te srebrnu za pinot bijeli.

Za vino cabernet franc srebrnu medalju dobio je i Zlatko Marošević iz Kutine.

Srebrnim medaljama okitili su se i kutinski vinari Zlatko Rendulić za škrlet i graševinu, Goran Pečanić za cabernet sauvignon i Tihomir Kubin za škrlet i mješavinu bijelih sorata.

Brončanu medalju osvojio je Vladimir Krmelić za škrlet i chardonnay.

Londonsko godišnje vinsko ocjenjivanje, International Wine Challenge (IWC) profiliralo se kao "najstrože, najnepristranije i najutjecajnije" ocjenjivanje vina na svijetu. Prema podacima koje pratimo posljednjih godina, našim je vinarima izgleda teže dobiti IWC-ovu nego Decanterovu medalju, a ove godine je to izgleda bilo najteže dosad, jer nijedno hrvatsko vino nije nagrađeno zlatnom medaljom, iako su i srebrne i brončane medalje na IWC-u također veliki uspjeh.

Sva hrvatska vina su na ovogodišnjem IWC-u osvojila ukupno 107 priznanja, od čega su 13 srebrne medalje, 57 brončane medalje a 37 preporuke odnosno oznake "commended".

Vinarija Miljas natjecala se po prvi puta na ovome prestižnom svjetskom natjecanju i osvojila vrijedno brončano odličje za vino Grk Miljas. U izboru vina iz cijeloga svijeta vino Grk Miljas ocijenjeno je brončanom medaljom (85-89 bodova).

Ovo je još jedna potvrda obiteljskoj vinariji Miljas i mladom vinaru Zvonku Miljasu da i u ovim zahtjevnim godinama uspijevaju proizvesti visoko kvalitetna vina.

Inače vinarija Miljas od 1998. godine od kada je zakoračila u svijet vrhunskih vina niže nagrade i na drugim natjecanjima unutar hrvatske, tako su ove godine na četvrtom natjecanju vina autohtonih sorti "Vina iz davnina", koje se održalo 27-29 svibnja 2021. godine u prostorijama Ministarstva poljoprivrede u Zagrebu osvojili 3 zlatna odličja za vrhunska vina: Dubrovačka Malvasija Miljas (88 bodova), Grk (88 bodova) i Cuvee Blanc (85 bodova), te srebrenu medalju za Maraštinu (83 boda) i Rose Miljas.

Načelo bodovanja na IWC:

Zlato: 95-100 bodova;
Srebro: 85-89 bodova;
Bronca: 85-89 bodova;
Preporuka: 80-84 boda.

U drugome mjesecu ove godine kontaktirali su nas od strane Vinarta, tvrtke koja inače zastupa IWC u hrvatskoj kako bi napravili ocjenjivanje vina za našu regiju - priča Zvonko, te dodaje:

Gospar Saša Špiranec je tom prilikom radio na brošuri hrvatskih regija koja izlazi u izdanju Jutarnjega lista. Tom prilikom nam je predložio da s obzirom na kvalitetu naših vina bi bilo dobro da se prijavimo na ocjenjivanje vina na Londonskom International Wine Challenge (IWC). Do sada naša vina su bila ocjenivana samo na hrvatskim smotrama vina poput sabatine i Vinistre gdje smo redovito dobivali dobra odličja ali nikad nismo išli na strana natjecanja. Budući da smo znali da su njihovi kriteriji jako strogi željeli smo vidjeti kako ćemo proći u izboru svjetske konkurencije vinara iz cijeloga svijeta. S druge strane u ovoj pandemijskoj godini vina Miljas smo počeli distribuirati van Dubrovačko neretvanske županije. Shvatili smo da naša konkurencija odnosno kolege iz Istre i Slavonije čije su sorte najraširenije na hrvatskom tržištu imaju veliki marketing i svi imaju neka odličja sa međunarodnih natjecanja. Da bi se dokazali na tržištima van naše regije shvatili smo da naša vina osim što su dobra i što mi znamo da su Vrhunske kvalitete trebaju imati neku ocjenu relevantnih ocjenjivača kao što su renomirani ocjenjivači Londonskog IWC-a.

London nije bio jedina "pozornica" za Vina Miljas.

Osim Londona naša vina su ove godine bila i na natjecanjima na Istarskoj Vinistri na ocjenjivanju "Svjet Malvazija" u konkurenciji Malvazija cijeloga mediterana gdje smo sa naše vino Malvasija dubrovačka 2019 god. ( 86 bodova) i Maraština 2019 god. (83 boda) dobili srebrenu i brončanu diplomu, te na Zagrebačkom ocjenjivanju" Vina iz davnina" koje je organiziralo Ministarstvo Poljoprivrede gdje su se natjecala vina autohtonih sorti iz cijele hrvatske. Na tom ocjenjivanju smo za naša vina Grk (2019), Malvasija Dubrovačka (2018) dobili zlatnu medalju (88 bodova), te Cuvee Blanc (2019) zlatnu medalju (85 bodova) te srebrenu medalju za Maraštinu (83 boda) i Rose Miljas. Tako smo ove godine na navedenim natjecanjima dobili potvrdu za naš predani rad koji je kontinuirano u porastu od 1994. godine kada smo obnovom nastradalu obiteljsku kuću na Kraljevi u Mihanićima, u središtu konavoskog polja, gdje smo napravili modernu vinariju i okrenuli novi list u proizvodnji vina obitelji Miljas koja je započela još 1897 godine kada je naš pradjed izgradio kuću na mjestu gdje mi i danas živimo i stvaramo vrhunska vina od autohtonih sorti Dubrovačke malvasije, grka, maraštine, crljenka i plavca malog - uključuje se u razgovor Miho Miljas, te dodaje:

U pandemiji je prodaja stala kao što je stao i cijeli svijet. Mi smo bili vezani za dubrovačko područje, naša vina su se prodavala u dubrovačkim hotelima i restoranima a kako oni sami nisu imali gosta tako i naša prodaja vina je bila vrlo mala i nedostatna da pokrije tekuće troškove te troškove održavanja vinograda. Vina smo u prošloj berbi pripremili za odležavanje jer ne očekujemo neki preveliki bum turizma i u ovoj sezoni. Prodaju smo proširili i van dubrovačke županije kako bi amortizirali manjak prodaje na licu mjesta.

Dok se situacija ne popravi mi i dalje predano radimo i podižemo kvalitetu svojih vina. Brat Zvonko inače diplomirani enolog agronomije, koji je u Požegi diplomirao vinarstvo i vinogradarstvo te surađivao sa doajenom hrvatskog vinarstva gospodinom Vladom Krauthakerom, po dolasku sa studija je nastavio putu koji su utrli naši djedovi te otac Ivo i dundo Miho. Trenutno proizvodimo 3 vrhunska vina Malvasiju Dubrovačku, Grk i Cuvee Blanc (malvasija/ maraština) i 3 kvalitetna vina Rose (Crljenak/Plavac), Maraština i Plavac. U pripremi su neke nove etikete te novi vinogradi, a ove godine već povećavamo nasade Grka za kojega smo dobili brončanu medalju na prestižnom natjecanju na londonskom International Wine Challenge (IWC).

Vrlo ozbiljna koncentracija vrhunskih vina, ozbiljna vinska priča, i sorta s kojom mogu postići gotovo sve stilove, garancija je dobre budućnosti i prostor za dodatno ulaganje u pozicioniranje brenda na svjetskom vinskom tržištu.

U sklopu ovogodišnjeg Festivala graševine, sredinom svibnja, održano je tradicionalno ocjenjivanje vina proizvedenog od sorte graševina. Stručnu ocjenjivačku komisiju predstavljali su enolozi, ugostitelji, sommelieri, znanstvenici i stručnjaci te osobe usko vezane za segment eno-gastronomije. Na samo ocjenjivanje pristiglo je 115 uzoraka od kojih je 8 zaslužilo veliko zlato, 59 ih je bilo zlatnih, srebro je dobilo 40 uzoraka, a broncu sedam. Uzorci su pristigli iz svih krajeva Hrvatske u kojima se uzgaja ova cijenjena sorta vina koja je ujedno i najzastupljenija sorta u RH budući da čini 25 % ukupno proizvedene količine.

Vinarija Kutjevo d.d. briljirala je na samom ocjenjivanju te osvojila tri šampionske titule za mladu, suhu, graševinu - Vrhunsku graševinu berbe 2020., šampionsku titulu za predikatno vino - Graševinu ledeno vino Hrnjevac iz 2018. te za najbolji pjenušac od sorte graševina - Maximo brut. Napomenuti ćemo kako su osvojili i dvije velike zlatne diplome za ledene berbe te čak osam zlatnih diploma za vrhunske selekcije graševina raznih kategorija. "Dovoljno je reći kako je svaki dostavljen uzorak osvojio zlato. Mislim kako već sama ta činjenica dovoljno govori o našim vinima. Međutim, kada govorimo o graševini kao sorti, samo vinogorje Kutjevo pokazuje kako je opravdano postalo sinonim za spomenutu sortu. Najkvalitetnija vina dolaze upravo s obronaka Papuka i Krndije. Što se vinarije Kutjevo d.d. tiče, kvaliteta graševina je neosporna. Polazeći od baznih, vrhunskih do premium i predikatnih graševina, spremni smo domaćem i inozemnom tržištu ponuditi vina koja se mogu mjeriti s bilo kojim svjetski priznatijim sortama odnosno vinima", napominje glavni enolog vinarije.

Graševina je naša najprodavanija sorta, sorta čiji se potencijal prepoznaje diljem svijeta o čemu svjedoči podatak kako se upravo ona izvozi u najvećim količinama, a prisutna je i na najvećem broju svjetskih tržišta. Brend sorte graševina gradimo više od stotinu godina, a iznimno nas veseli činjenica kako kupci itekako prepoznaju omjer cijene i kvalitete koju nudimo. S istraživanjima potencijala graševine na različitim vinogradarskim položajima nismo završili, tako da sada možemo zaključiti kako nadaleko poznatim apelacijama Vinkomir, Hrnjevac i Vetovo možemo pridružiti i apelaciju Korija. Upravo sa spomenutog položaja gradimo jako posebnu priču, poručuju iz vinarije Kutjevo d.d.

Sezona međunarodnih vinskih ocjenjivanja je u punom jeku, a brojna vina kušana su na nedavno održanom International Wine Challenge (IWC) ocjenjivanju vina. Nekoliko stotina IWC sudaca tijekom dva tjedna ocjenilo je oko 15.000 uzoraka na slijepom kušanju. IWC je u svijetu prepoznat kao najstrože vinsko natjecanje s najboljim i najpomnijim sustavom procjene kvalitete vina. Brončane medalje osvojile su linije Kutjevo graševina 0,75 berbe 2020., Vrhunska Graševina berbe 2020. te Maximo Oro berbe 2018.

Brojnim domaćim te međunarodnim priznanjima za vrhunska vina pridružila se i međunarodna nagrada za web design u kategoriji "Hrana&piće" na nedavno održanom Web Excellence Awards. Upravo je redizajniranA online vinoteka na www.kutejevo.com/webshop najbolje mjesto za kupnju nagrađivanih vina i upoznavanje s brojnim atraktivnim ponudama vinarije Kutjevo d.d.

Nakon što se lani zbog epidemioloških razloga moralo odgoditi tradicionalnu manifestaciju Dani otvorenih vinskih podruma u Istri, ove se godine vraća u uobičajenom terminu - zadnja nedjelja u svibnju, od 10 do 19 sati. Riječ je i o blagdanu, Danu državnosti kao i drugom krugu lokalnih izbora tako da oni koji žele, uistinu mogu imati dinamičnu i zanimljivostima bogatu nedjelju.

Prijašnjih je godina u toj manifestaciji participiralo više od stotinu vinara, da bi ih se ove prijavilo svega pedesetak. Ali iznimno kvalitetnih, svakako i onih koji itekako drže do ljudi koji su i u danima pandemije uživali u njihovim vinima.

Najaktivnije su regije Sjeverna Istra u kojoj će vrata otvoriti 18 vinarija te regija Poreč sa 16. S obzirom da se na tom području nalazi i najveći broj recentnih te iznimno nagrađivanih vinara - Benvenuti, Veralda, Degrassi, Ipša, Sirotić, Fakin kao i destilerije Aura i Jermaniš, potom Matošević Pilato, Damnjanić, Geržinić… posjetitelji, unatoč manjem broju vinara, ni u kom slučaju neće biti zakinuti za - kvalitetu. S druge strane rovinjska regija ima samo dva vinara, južna sedam te istočna Istra pet vinara.

Povratak ove manifestacije jako nas veseli. Vino povezuje ljude i donosi veselje, drago nam je da nakon lanjske pauze možemo ugostiti ljubitelje vina, dugogodišnje posjetitelje pa i prijatelje. Naša su im vrata otvorena, pridržavat ćemo se svega propisanog, glavno je da se život i radosti koje nam vino donosi vraćaju, istaknuo je Adriano Černeka, jedan od najposjećenijih te svakako omiljenih domaćina Dana otvorenih podruma iz Medveja nedaleko Buzeta.

I inače jako zanimljivog mjesta koje unatoč činjenici da u njemu živi svega nekoliko desetaka stanovnika, u manifestaciji participira s tri jako dobra vinara. Medveje se inače nalazi unutar buzetske regije Vrh koja je ove godine istog dana pripremila akciju Od konobe do konobe.

Riječ je o manifestaciji tipa "wine&walk", unutar koje je TZ Buzet osmislila sedmosatni obilazak jednog od najljepših dijelova Istre. S vrhuvskog se zvonika čiji je vrh na skoro 400 metara nadmorske visine vidi više od 150 naselja, a mjesto je poznato i po činjenici da je upravo u Vrhu proizveden prvi istarski pjenušac.

Organizatori Dana otvorenih vinskih podruma u Istri 2021. TZ Istre i Istarska županija u koordinaciji s Vinistrom napominju da je poželjno najaviti se domaćinima kako bi se ispoštovalo epidemioške mjere, izbjeglo gužve i veća čekanja.