Akademija vina organizirala je stručno predavanje profesora dr.sc. Mladena Bobana, pročelnik Katedre za farmakologiju Medicinskog fakulteta u Splitu, na temu "Vino i zdravlje". Profesor dr.sc.
Zdravlje
O dobrobiti crnog vina za zdravlje dugo se raspravlja, ali australijski biokemičar vjeruje kako je stvorio kapljicu tako bogatu antioksidansima da bi mogla liječiti niz bolesti.
Istraživački tim znanstvenika i nutricionista s Oxforda dokazao je da vino, čokolada i čaj povećavaju kognitivne funkcije mozga jer su izuzetno bogati flavonoidima koji svojim antioksidativnim djelovanjem povoljno utiču na cijeli organizam.
Često spominjani francuski paradoks podrazumijeva prilično obilnu i masnu prehranu Francuza, ali istovremeno bitno manju pojavnost bolesti srca i krvnih žila naspram drugih zemalja, posebno Amerike.
Istraživanja su pokazala kako redovita konzumacija alkohola povećava rizik od karcinoma dojke. No postoji jedan izuzetak. Umjerena konzumacija crnog vina ima suprotan učinak.
Znanstveno istraživanje pokazalo je kako sastojak iz crnog vina, resveratrol, u pročišćenom obliku može pojačati metabolizam kod pretilih muškaraca što u konačnici može dovesti do otkrivanja učinkovitog lijeka protiv prekomjerne težine.
Španjolski znanstvenici vjeruju kako konzumacija vina može zaštititi kožu od štetnih posljedica sunčevog zračenja.
