Vino

Čak 273 malvazije iz deset zemalja: Hrvatske, Italije, Slovenije, Grčke, Španjolske, Njemačke, SAD-a, Portugala, Crne Gore i Srbije stigle su u Poreč na tradicionalno međunarodno ocjenjivanje u sklopu Vinistre, međunarodne izložbe vina i vinarske opreme.

Uz malvazije, pristiglo je još 257 uzoraka vina raznih sorti i 35 uzoraka rakija. Dakle, sveukupno 565 uzoraka našlo se pred komisijom.
Stoga je ove godine u Poreč došao i najveći broj ocjenjivača do sada, njih 70 iz 15 zemalja, napominjuju organizatori već 28. izdanja ove vinarske manifestacije.

Među njima su, kažu, i poznata svjetska imena poput Annemarie Foidl, predsjednice austrijskog sommelier kluba, Thomasa Costenoblea, enologa i direktora ocjenjivanja Concours Mondial de Bruxelles, Izabele Kaminske, poljske blogerice i youtuberice s WSET diplomom, Igora Sotrica, britanskog sommeliera i ocjenjivača na Decanteru, Đurđice Katić, sommelierke iz Srbije, Ivana Juga, hrvatskog sommeliera i aktualnog pobjednika na hrvatskom natjecanju sommeliera...
Već nekoliko godina dolazim u Istru i Poreč i primjećujem da su iz godine u godinu vina sve bolja. Upravo smo završili s ocjenjivanjem malvazija 2020. i 2021. i mogu potvrditi da su među njima i neka velika vina, istakla je Britanka Caroline Gilby, višegodišnja predsjednica ocjenjivačkog povjerenstva Vinistre.

Novitete, napominjući da se godinama podiže i ljestvica kvalitete ocjenjivanja, otkrio je Nikola Benvenuti, predsjednik Vinistre, udruge vinogradara i vinara Istre.
Za zlatnu medalju potrebno je imati 90 i više bodova. Uveli smo i platinum medalju za sve one iznad 95 bodova, a imamo i kategoriju Best in Show koja će pripasti najbolje ocijenjenoj malvaziji na svijetu, istaknuo je.

Šampione će, zaključio je, tradicionalno otkriti uoči manifestacije, koja se vraća u porečku dvoranu Žatika u starom terminu, od 6. do 8. svibnja.

Vinogradari i vinari iz BiH te zemalja okružja, Hrvatske, Srbije, Sjeverne Makedonije i Mađarske, koja je ove godine i zemlja partner, spremno su se odazvali pozivu Sajma Mostar te je na ocjenjivanje, uzevši u obzir sve objektivne okolnosti, pristigao respektabilan broj od 86 uzoraka vina.

S obzirom na ovu činjenicu, sa sigurnošću možemo još jednom zaključiti kako je ocjenjivanje vina na Sajmu u Mostar i dalje nedvojbeno vrlo značajno i neupitno relevantno mjesto na kojem proizvođači mogu dobiti objektivnu sliku stanja i razine kakvoće svojih vina - piše prof. dr. sc. Bernard Kozina u osvrtu na ocjenjivanje vina 2022. na 23. Međunarodnom sajmu gospodarstva Mostar (5. - 9. travnja).

Šampion Sajma u Mostar 2022. je vino Iločkih podruma - Traminac - izborna berba prosušenih bobica koje je osvojilo veliko zlatno odličje s 93 boda.

Blatina grand Cru Vinarije Čitluk s 90 bodova pobjednik je u kategoriji "vina sorte blatine" i pripalo joj je veliko zlatno odličje.

Vino Teuta Trnjak, također iz čitlučke Vinarije, osvojilo je zlatno odličje u skupini crnih mirnih vina s osvojenih 87,7 bodova.

Graševina vrhunska, iz Iločkih podruma, osvojila je zlatno odličje u kategoriji "skupine bijelih mirnih vina" s osvojenih 88 bodova.

Pobjednik skupine vina sorte žilavka je vino Hercegovina produkta iz Čitluka - Žilavka Zlatna dolina koje je osvojilo zlatno odličje s 86,5 bodova.

Priznanja će najboljim vinima biti dodijeljena u sklopu Sajma u srijedu, 6. travnja.

Kao što smo činili i prethodnih godina, u osvrtu na ocjenjivanje nastojimo iznijeti neke činjenice i detalje koji grade sliku posebnosti i jedinstvenosti svakog ocjenjivanja za sebe. U tom pogledu možemo krenuti s činjenicom da smo na ovom ocjenjivanju imali samo dva uzorka koja nisu udovoljila kriterijima za osvajanje nekog od odličja, što je pouzdan znak da je opća razina objektivne kakvoće vina podignuta jako, jako visoko, čemu se svi trebamo veseliti i željeti da tako i nadalje ostane. Što se tiče izbora najboljeg vina, svjedočili smo činjenici da je pobjedničko vino sorte blatina svojom kakvoćom, i sukladno tome postignutom ocjenom, superiorno nadvisilo ostala vina u konkurenciji, dok je pobjedničko vino sorte žilavka dobiveno nakon međusobnog ogledavanja, "pripetavanja" triju uzoraka koji su imali vrlo bliske vrijednosti postignutih ocjena. U skupini ostalih bijelih mirnih vina (bez vina sorte žilavka) pobjedničko vino je postignutom ocjenom superiorno nadvisilo konkurenciju, dok je u skupini ostalih crnih mirnih vina (bez vina sorte blatina) pobjednik dobiven u "pripetavanju" između dvaju uzoraka u kojem je, vrlo je zanimljivo, pobjednik postalo vino sorte trnjak. U apsolutnoj kategoriji, kategoriji najbolje ocijenjenog vina, što donosi titulu šampiona natjecanja, s ocjenom od 93 boda, odabran je uzorak predikatnog Traminca atribucije izborne berbe prosušenih bobica iz Iloka, odakle su nam i ranije često pristizali šampioni.

Na ovom ocjenjivanju imali smo veći broj uzoraka vina sorte trnjak nego ikad dosad i jedan od njih ponio je titulu pobjednika skupine crnih vina. To je svakako jasan znak da se doista radi o vrlo vrijednoj sorti iznimno visokog potencijala koja u praksi polako, ali sigurno, staje ravnopravno uz bok duetu blatine i žilavke. Stoga mi se čini razumnim u dogledno vrijeme razmisliti o ustanovljenju i natjecateljske skupine vina od sorte trnjak, čime bi se dodatno osnažila i potaknula svijest o važnosti ove autohtone sorte u razvoju i unaprjeđenju hercegovačkog vinogradarstva i vinarstva u cjelini - kazao je, između ostaloga prof. Kozina.

Tijekom Erasmus tjedna učenja na Sveučilištu Stellenbosch u Južnoj Africi, nastavnici Veleučilišta dr.sc. Josip Mesić i doc.dr.sc. Valentina Obradović održali su nastavu iz područja vinogradarstva i tehnologije vina, te prezentirali osobitosti hrvatskih vinskih regija uz kušanje odabranih vina kutjevačkog vinogorja (Veleučilište u Požegi, Kutjevo d.d., Galić, Krauthaker) za profesore i studente.

U okviru programa usavršavanja doc.dr.sc. Berislav Andrlić i Helena Marčetić, dipl.ing. posjetili su Ured za međunarodnu suradnju i nastavne poligone, uz radne sastanke o budućim projektima dviju institucija.

Ovime je nastavljena uspješna znanstvena i stručna suradnja dviju institucija koja traje od 2018. godine, koja svrstava Veleučilište u Požegi među najuspješnije obrazovne ustanove U Hrvatskoj po kvaliteti Erasmus suradnje.

Oni koji dolaze na vinska druženja u zagrebački klub Tome Jakopovića znaju da se na predstavljanjima u Vinskom klubu nađu samo etikete vrijedne pozornosti, iza kojih stoje marljivi ljudi. Jedna od takvih je i mala obiteljska vinarija Indijan s Pelješca, a predstavili su je vlasnici Ivan i Jure, generacija obitelji Violić koja je nastavila djedovu priču čije su prve stranice ispisane 1975. godine. Tada je vinska slika poluotoka bila potpuno drukčija nego danas, a pokojni djed bio je dovoljno hrabar da se odvoji od najveće zadruge u Jugoslaviji i krene svojim putem, pa što bude.

Slijedeći svoju viziju odlučio je dati vlastiti potpis etiketama i postao prvim vinskim privatnikom na Pelješcu. Boce s obiteljskim nadimkom: Indijan bude maštu, a prema legendi naziv duguju precima koji su se utopili u Indijskom oceanu.

2016. godina djeda su zamijenili unuci kojima je strast prema vinu, vinogradu i poluotoku upisana u genetskom kodu. Braća su minimalno intervenirala. Nadogradili su priču modernim pristupom, usvojili nove tehnološke metode, uveli odležavanje u drvetu, dizajnirali nove etikete, ali zadržali provjereni smjer iskrenih vina.
Uz mlade loze, u našim se vinogradima nalaze i loze stare više od 45 godina čijom kombinacijom plodova dobivamo bogatu paletu okusa i mirisa. Različiti položaji naših vinograda daju svakom vinu posebnu priču. Naše je tlo potpuno ekološko jer vinograde ne gnojimo, već koristimo samo ono što priroda daje. Vinogradi na položaju Dingač dosežu nagibe tla preko 50 stupnjeva zbog čega je grožđe posebno kao i berba koja se i danas radi na stari, tradicionalni način, kažu vinski "Indijanci".

Njihovo znanje i trud rezultirali su višom razinom, što su gosti Vinskog kluba mogli i provjeriti. Rukatac i pošip od ove godine, "mali plavci" iz 2018. i 2019., kao i oni veći, koji gledaju na more: Dingači postrojeni u vertikali 2017., 2018. i 2019. te perjanica Dingača prestige iz 2018. zavrtjeli su se u čašama. Slasti puna usta provocirala su komentar za komentarom, između gutljaja za stolovima. Nakon govora o preciznosti rukatca i mineralnosti pošipa na red su došli crnjaci. Moćni, ali elegantni, istovremeno čvrsti i nježni. Ekspresivni. Podatni. Precizni. Dinamični. Nepretenciozni. Brutalno mineralni. Naglašenih tanina, ali skladnih, onih koji se "lijepo tope".

Od ponuđenih čaša, kako je lijepo rekao Tomo Jakopović, Dingač Prestige 2018. izazvao je najviše intrige zbog svoje robusne strukture, džemaste teksture i gotovo uljne fluidnosti.
Ovo vino spada u ona najmoćnija vina, prepuna slasti jer uz respektabilnih 16.8 posto alkohola ima i primjetan ostatak sladora. Kao takav nailazi na otpor kod djela vinoljubaca, ali i na veliko odobravanje gotovo fanatičnih poklonika ovakvog stila vina.

Vina Indijan kroz koja progovara terroir sunčanog Pelješca vrijedni su ambasadori Lijepe Naše, kao i sorti koje ona nudi. Nad njima vrijedi zastati i promišljati. Na trenutak zatvoriti oči i u mislima prošetati strmim šljunkovitim padinama Pelješca, duboko udahnuti miris mora i zahvaliti se na bogatstvu koje se ljeska u čašama poput rubina.

Festival Vino Dalmacije u organizaciji centralne regionalne udruge Vino Dalmacije se nakon pauze od godine dana, uzrokovane Covid pandemijom, ponovno održava u prostoru hotela Amphora, Šetalište Pavla, Ivana Pavla II 51. Festival se održava u petak i subotu, 08. i 09. travnja 2022. u trajanju od 12h do 19h.

Festival je organiziran po principu promenadnog kušanja, na način da posjetitelji mogu obilaziti stolove s izlagačkim mjestima, degustirati vina i direktno od proizvođača saznati detalje o kušanom vinu; svojstva, cijenu, količine i sve druge potrebne informacije. Ukupno izlaže oko 60 vinarija s područja cijele Dalmacije, od Zadra do Konavala. Na festivalu će se predstaviti brojna nova vina, pripremljena za puštanje na tržište neposredno uoči ili nakon festivala, neka od njih će biti iz 2021. godišta, a druga iz prethodnog ili još starijih godišta. Na taj će način brojni ugostitelji i trgovci, koji se na festivalu očekuju u značajnom broju, svoje vinske liste moći dopuniti novitetima. Poslovnim posjetiteljima koji su primili pozivnicu festivala ili izlagača je ulaz besplatan, a za građanstvo se naplaćuje ulaznica u iznosu od 100 kuna.

U okviru festivala Vino Dalmacije održava se i niz edukativnih vinskih radionica s vođenim kušanjem vina od strane renomiranih vinskih eksperata. Sve teme radionica su vezane uz dalmatinska vina kako bi se posjetiteljima približila kvaliteta dalmatinskih vina i potencijali ključnih dalmatinskih vinskih sorti.

Program radionica:

8.4. Petak

• 13:30h Manuela Plohl - Bordoške i rhonske crne sorte Dalmacije s naglaskom na sjevernu Dalmaciju
• 15h Monika (Prović) Bojanić - Debit, kujundžuša, bogdanuša, zlatarica i druge elegantne bijele sorte Dalmacije
• 16:30h Branimir Vukšić - Vinska karta kao autentično iskustvo
• 18h Peter Labus - Pošip, grk, maraština, vugava i malvasija dubrovačka - sličnosti i razlike

9.4. Subota

• 13:30h Marko Gajski i Ivan Bratinčević - Radionica sparivanja jela i dalmatinskih vina
• 15h Kruno Filipović - "Kako Bog zapovida - dalmatinski stil rose vina"
• 16:30h Saša Špiranec - Ostale crne sorte Dalmacije; babić, tribidrag, dobričić, trnjak, lasina, plavina, i druge
• 18h Ana Mucalo - Plavci s južnih strmina vs plavci s drugih položaja

Na prestižnom azijskom natjecanju vina CWSA u Hong Kongu održanog po 23. put, mala crnogorska vinarija ostvarila je izuzetan uspjeh osvojivši čak 2 zlatne medalje. Najviše priznanje CWSA Double Gold osvojilo je njihovo prvo vino Radovan 2018, dok je Zlatnom medaljom nagrađeno vino Vranac 2019. Dvostrukom zlatnom medaljom odlikovano je i vino Grand Cuvee 2019 Domaine Lepovo vinarije Tikveš.

Radovan 2018 je cuvee sorti Vranac i Cabernet Sauvignon koji je odležavao godinu dana u barrique buretu od najfinijeg francuskog hrasta a onda je svoje odležavanje nastavilo u boci i strpljivo dočekalo svoje prvo - pa dvostruko zlato. Vranac 2019 koji je nagrađen zlatom medaljom je drugo vino proizvedeno u vinariji Keković Estate.

Više od 40 godina, tri generacije obitelji Keković, na vinogradu u srcu Crne Gore njeguju tradiciju proizvodnje vrhunskih vina za uživanja u trenucima. Mala obiteljska vinarija svoje početke bilježi davne 1980. godine sadnjom prvih čokota vinove loze sorte Vranac. Nakon Vranca posađene su sorte Cabernet Sauvignon, Chardonnay i Sauvignon Blanc. Već danas vinarija broji čak 6 etiketa i to: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Rose, Vranac, Merlot i Radovan.

Službeno osnovana 2018. godine, vinarija Keković Estate izlazi na tržište 2021. godine sa svojim vinima. Strastvenim i entuzijastičnim pristupom, mala obiteljska ideja se pretvara u ozbiljan poduzetnički pothvat, pritom zadržavajući u svom fokusu ono najvažnije - obitelj.

Na lokalitetu Novo Selo, vinarija ima zasađen 1 hektar vinove loze a do kraja godine će biti zasađena 2.5 hektara bijelih sorti za vrhunska bijela vina na lokalitetu Kopilje, na čak 630m nadmorske visine. Već sljedeće godine planirana je sadnja čak 4 hektara crvenih sorti na Ćemovskom Polju. Pored vina koja već dobijaju svjetska priznanja, Keković Estate na svom imanju ima zasad od 150 stabala maslina i 200 lavandi.

Na samo 15 minuta od središta Podgorice, Vinarija Keković Estate će krajem proljeća ove godine otvoriti svoju dvoranu za kušanje, čijim otvaranjem i službeno počinje vinski turizam. U sljedeće 3 godine planirano je otvaranje nove vinarije i dvorana za kušanje po najsuvremenijim standardima na čak 1500 m².

U nazočnosti brojnih prijatelja i gostiju, osnivač brenda Meneghetti Miroslav Plišo i njegova supruga Romana Kajfež danas su predstavili još jedan dragulj u kruni ekskluzivnog projekta Meneghetti Wine Hotel & Winery.

Uz ležerno druženje i kušanje najboljih Meneghettijevih vina svečano je otvorena nova vinarija, a novim kompleksom, koji se prostire na čak 15 tisuća četvornih metara, nekadašnja stancija Meneghetti se nakon više od dvadeset godina širenja i preoblikovanja, zaokružila kao jedinstven vinski hotel i vinarija.
Kad sam prije tridesetak godina došao u Istru odmah sam vidio koliko je ona napredna u odnosu na cijelu nam Lijepu našu. Drago mi je reći da je danas još naprednija u odnosu na ostatak zemlje što znači da ovi ljudi ovdje rade vrijedno, rade dobro i rade pametno, kazao je Miroslav Plišo zahvaljujući svima koji su pomogli da realizira ovaj projekt.

Jedan od njih bio je načelnik Edi Pastrovicchio koji je zahvalio domaćinu što je odabran upravo Bale da u njima "realizira svoj san". Nova vinarija se nalazi istočno od glavne hotelske zgrade, svega sto metara od glavnog ulaza u imanje, a kompleks se sastoji od niza u prirodi posloženih objekata.

Po dolasku posjetitelji prvo vide zgradu s dvoranom za kušanje i prostorima za nagrađivana arhivska vina i maslinova ulja u kojoj mogu kušati i kupiti probrana nagrađivana vina i maslinova ulja linije Meneghetti, proizvedena na stanciji.

U blizini nalazi se zgrada za proizvodnju vina, a nešto dalje, u podzemnom vinskom podrumu u drvenim hrastovim bačvama čuvaju se vina koja zahtijevaju dugogodišnje sazrijevanje.

Novi vinski kompleks u potpunosti je uklopljen u prirodno okruženje, te je inovativno arhitektonsko rješenje, čiji je autor arhitekt Leonid Zuban.

Radi se o zanimljivoj kombinaciji modernog i tradicionalnog koja svojim izgledom podsjeća na susjedni, najveći austrougarski obrambeni vojni kompleks Paravia - Barbariga, s utvrdama, bitnicama i ukopanim vojarnama.