Prekomjerna oksidacija vina je jedan od najčešćih problema sa kojim se suočavaju vinari. Najčešći simptomi oksidiranoga vina su : promjena boje (tamnjenje vina) ka nijansama smeđe, okus koji nanosi na smeđi šećer ili lješnjake.
Vinopije
Budući da svako vino ima posebno svojstvo koje dopunjuje okus pojedinih jela kod pripreme ili kao piće, s vremenom su nastala određena pravila o tome koje je vino najbolje uz pojedino jelo, pa o tome vodite računa prilikom kupnje.
