Forti et fideli te Nihil difficile, tj. Snažni i vjerni, te Ništa nije teško, to su izreke koje se vezuju uz vinogradarsko-vinarski posjed Château Haut-Marbuzet smješten na blago nakošenom prilično šljunkovitom terenu uz rijeku Girondu u bordoškom vinogorju Saint-Estèphe. Taj Château nije (još) razvikan, ali od prije kraćeg vremena pročuo se po jako dobrome i osobenome vinu i slovi kao nova bordoška zvijezda u usponu.
Ako je prodajna cijena boci mjerilo uspješnosti ponuđača, evo podatka i o njoj: butelja prve linije vina Château Haut-Marbuzet stoji 40 eura! Vlasnik je obitelj Duboscq – Henri, kao upravitelj-voditelj, zatim Bruno, koji je enolog, te Hugo, koji se bavi komercijalom. Duboscqovi su porijeklom Gaskonjci. Zanimljivo je kako su uopće došli do ovog imanja, koje su preuzeli 1952. godine i koje se sada prostire na 76 hektara: djed Hervé Duboscq bio je zaljubljenik u vino i bavio se u bordoškome predjelu vinogradarstvom i produkcijom kapljice i uspijevao ju je proizvesti vrlo dobro. Za oko mu je zbog kakvoće pozicije i zbog tla zapao baš ovaj teren u Saint-Estèpheu. Tadašnji vlasnik imao je parcelu od sedam hektara i htio je se riješiti, ali djeda Hervé nije imao dovoljno novca da ga odmah i u potpunosti isplati. Kako u ono vrijeme bordoška vina još nisu dosizala takve cijene kao danas – valjda i stoga tadašnji je vlasnik želio prodati zemlju, i kako nije ni bilo jagme za terenima, hektar vinograda odnosno terena za vinograd, barem u ovome dijelu bordoškoga kraja, nije bio skup a zemljište se i unatoč niskoj cijeni slabo prodavalo. Tadašnji već inače vremešni vlasnik pristao je da mu stari Duboscq otplaćuje na rate,i to u naturi, tj. vinu, konkretno da mu godišnje kao plaću za hektar zemljišta dostavi po tri barriquea svojega crnjaka. Djedu Duboscqu trebalo je sedam godina da s ukupno 21 punim barriqueom plati tih svojih prvih novih sedam hektara, koji su se poslije, kad je kao vlasnik i sam uzdržavao vinograd, i potvrdili izvanrednim položajem. Malo pomalo Dubosqovi su, nakon uspješno prodavanih berbi, kupovali zemljište do današnje veličine.
"Kako je renome bordoškog vina rastao, tako se cijena za hektar terena povećavala, da bi eto u ovo današnje vrijeme ovdje u vinogorju Saint- Estèpheu dosegnula brojke od pola do dva milijuna eura, ovisno o mikrolokaciji, reputaciji imanja koje se kupuje i dakako o tome tko kupuje. Ekstremnu cijenu od dva milijuna eura po hektaru platila je jedna građevinarska tvrtka za Château Montrose! Mnogi tajkuni skloni su se uključiti u proizvodnju vina iz više razloga: vino je danas jako u modi i vrlo je mondeno i šik baviti se njegovom proizvodnjom, bogataši su skloni potrošiti i jako veliki novac da kupe posjed s prestižnim nazivom jer žele posjedovati nešto posebno s čime se mogu pohvaliti u krugovima sebi ravnih. Netko će na to promatrati kao na njihovu novu igračku, ali ima u pozadini i nešto dublje, proračunato: tajkuni javnosti prikazuju kako svoje bogatstvo ulažu u razvoj novog posla i otvaranje novih radnih mjesta, što se društvu prihvaća kao pozitivno i za što se dobivaju stanovite porezne olakšice, a mogu računati i na otpis poreza na profit ako u poslovanju s vinom i oko vina imaju gubitke do neke mjere, tako da, bojim se, neki koji prijavljuju gubitak možda tek tobože gube ovome poslu..." – kazao nam je Hugo Duboscq vodeći nas kroz svoje trsje, danas, nakon provedenih obnova, u starosti loza između 30 i 50 godina.
Muški elegantni crnjak
Sortiment Haut-Marbuzeta sastoji se do Cabernet sauvignona i Merlota, nekako u podjednakom postotku.
"Vinogorje St.-Estèphe daje dosta robusna, rekao bih možda ljepše muški elegantna vina, pa je Merlot, čija je ipak kapljica mekanija od one od Caberneta visoko zastupljen, u vinu nekih ovdašnjih proizvođača ga je i 55 posto, znači i više od Caberneta. Kod nas se omjer kreće otprilike pola-pola. Mi smo ljudi sa sela, sa zemlje, i naša je filozofija proizvesti vino s osobnosti, a ne vino, kako ga žele bogataši, prvenstveno dotjerano do perfekcije pri čemu je onda ta tehnička savršenost nauštrb upravo karaktera. Idemo na nizak prinos, u vinogradu i u podrumu radimo na prirodi prijateljski način, u trsju maksimalno moguće mehanički i uz izbjegavanje sintetskih, kemijskih sredstava, a u podrumu bez dodavanja i oduzimanja. Grožđe dakako selekcioniramo, za prvu liniju vina ide ono najbolje i sa starijih loza, maceracija traje tri tjedna s alkoholnim vrenjem koje ne prelazi 32 stupnja a odvija se ne u inoksu nego u betonskim cisternama i u velikim hrastovim kacama koje imaju gore poklopac od inoksa pa se kasnije lako koriste i za sljubljivanje manjih količina u veće partije i za daljnje dozrijevanje prije punjenja. Rabimo isključivo autohtone kvasce, iz našeg vinograda. Najbolja naša vina dozrijevaju u 100 posto novom barriqueu srednjeg palenja. Imamo uvijek oko 1000 takvih novih barriquea. Pazimo da kupimo one doista visokokvalitetne, koje stoje od 800 eura naviše" – rekao je Henri Duboscq.
Vina Haut-Marbuzet predstavljena su prije koju godinu u Zagrebu na vinskom festivalu, a neka količina ih je i uvezena. Moguće je da će se Château Haut-Marbuzet krajem studenoga ove godine ponovno prezentirati u Hrvatskoj, na festivalu vina i kulinarike Zagreb Vino.com 2011 u zagrebačkom hotelu The Regent Esplanade. Bilo bi to lijepo, tako da i više ljubitelja plemenite kapljice sazna za to vino i kuša ga, jer vino je iskreno, pošteno!..
