Mladen Rožanić, vlasnik etikete Roxanich, izazvao je veliku pozornost kako svojim pristupom poslu, tako i svojim prvim vinima, merlotom, teranom i refoškom, koja su se lani pojavila na tržištu.
Rožanićev pristup vinskom biznisu uistinu ulijeva poštovanje: radi se o velikim investicijama u podrumu, o 26 hektara vinograda, o izvrsnim bocama i vrhunskim čepovima... Mladen Rožanić očigledno je odlučio proizvoditi upmarket vina. On i Miro Plišo dvojica su najvažnijih novih proizvođača u Istri.
Najbolji hrvatski cabernet
Međutim, prva Rožanićeva vina nisu me oduševila: bila su, iako tehnički gotovo besprijekorna, pomalo bezlična, te nisu opravdavala visoku cijenu.
Cabernet sauvignon iz 2006., koji Saša Špiranec smatra najboljim cabernetom na hrvatskom tržištu, neusporedivo je dojmljiviji od svih Rožanićevih vina što sam ih lani kušao.
Radi se o masivnom, velikom, dobro strukturiranom vinu, s jakim aromama crnog ribizla, koje se isprepliću s dimom od skoro tri godine provedene u barriqueu, i s tragovima zelenih, biljnih mirisa, karakterističnih za slovenske i istarske cabernete.
Snaga u teksturi
Najveća snaga Roxanicheva caberneta jest njegova tekstura: vino je srednje gusto, gotovo perfektno zaobljeno, jako ugodno puni usta, tanini su prisutni točno koliko je potrebno, da bi bili naglašeni, a da ne smetaju.
Aftertaste je vrlo dug, tamnovoćni.
Rožanićev Cabernet iz 2006., koji će u vinoteke i restorane doći tek najesen, spada među rijetka hrvatska, osobito istarska crna vina, koja mogu dugo odležavati. Pretpostavljam da će u optimalnoj formi biti negdje iza 2012. godine, kada bi se tanini mogli u potpunosti integrirati.
Roxanichev cabernet još je jedan od indikatora da bi Istra, zapravo, mogla postati idealno područje za proizvodnju crnih vina.
Jedva čekam da Moreno Coronica pusti na tržište svoje merlote, terane i cabernete iz 2007. (bojim se da ću morati čekati do 2010.), koje sam kušao iz bačve, i koji su me jako, jako impresionirali.
Osobna iskaznica
Gastronomska preporuka: Rožanićev cabernet vino je za finu, elaboriranu hranu, poput dobro skuhanog boeuf bourgugnona, ili klasičnih tournedo rossinija, ali i za bazično pripremljenu janjetinu.
Roxanich Cabernet Sauvignon Proizvodač: Mladen Rožanić, Istra
Alkohol: 13,5 posto
Ocjena: 8/10
