Korta Katarina je inovativni projekt nastao iz želje za stvaranjem vrhunskog vina kojeg su u Orebiću na Pelješcu pokrenuli Ankica i Jeff Reed.

Spoj inovativnosti i tradicije je rezultirao izvrsnim vinima koja, iako tek na samom početku, osvajaju kupce ali i nagrade na sajmovima. Ime Korta, lokalni je naziv za velike vrtove kapetanskih obitelji koji su bili središte društvenih događanja u Orebiću onoga doba.

Korta Katarina Pošip

Ovaj pošip potječe od izabranog grožđa sorte pošip sa otoka Korčule, položaja Čara. Svijetle je zlatne boje. Uz svježinu i nagovještaj drva, mirisi poljskog cvijeća i zelenih jabuka polako razvijaju njegovu kompleksnost. Bujnog je i harmoničnog okusa sa dugotrajnim aromama zrelih breskvi i ljekovitog bilja. 

Nakon pomnog odabira vinograda na lokaciji Čara na otoku Korčuli s vinogradarima se odrađuje uzgoj kroz posljednju fazu zriobe. Berba poćima u rano jutro i do prvog jačeg sunca mora se zaustaviti kako bi se održala što veće sviježina u grožđu. Grožđe se do podruma vozi u hladnjačama kako se i kroz transport nebi izgubila toliko dragocijena sviježina. Slijedi muljanje već selektiranog grožđa i provodi se kratotrajna maceracija. Nakon toga pola proizvodnje (cca) ide u inoks, a ostatk ide u drvene bačve. Vino če odležavati na svom talogu u drvenoj bačvi najmanje 6 mjeseci. Nakon čega će se kupažirati zajedno s ostatkom iz inoksa i odmarati dodatni period. Slijedi punjenje i odležavanje u bocama narednih 6-8 mijeseci.

Vino je punog tijela i preporuča se uz kompleksna riblja jela, kao što su lignje, rakovi i jastozi, grgate i popare ili bijela mesa u umacima.

Korta Katarina Plavac Mali

Mješavinom grožđa sa položaja Dingač i Postup, ovaj elegantni plavac mali boje rubina otkriva višnje, tragove kupine te začinskog bilja, a u ustima je kompaktan i pun svilenih tanina. Odnjegovano 12 mjeseci u novim francuskim barrique bačvama ovo vino će svoju čistoću i svo bogatstvo okusa sve više oslobađati u narednim godinama.

Grožđe s Postupa i Dingača do podruma se dovozi u optimalnim uvijetima. Potom se radi ručna selekcija grožđa kako bi se uklonio svaki nedostatak kod grožđa. Vinifikacija se odvija na tradicionalan način uz primjenu moderne tehnologije, ponajprije kontrolirane fermentacije i elektronske kontrole tankova. Higijena je neprikosnovena tako da nema bojazni o pojavi neželjenih mirisa.

Bitno je znati da vino dozrijeva u bačvama 12 mjeseci i nakon toga skoro još 12 mjeseci u bocama.

Kao glavna pratnju poslužiti ga uz jela od tamnog mesa i zrele sireve, ali ponajviše uz jela pripremljena na tradicionalan način, pašticade ili jela od divljači.

Korta Katarina Rose Plavac Mali

Odabrano grožđe Dingača i Postupa kratko je odležalo u hrastovim bačvama.

Jasna boja višnje nas upućuje na to da ovo nije obični rose.

Svježi mirisi suhih bobica naglašeni su suptilnim mirisom drva. Nešto višanja i bujni sastav okusa poklanjaju nam dugi završetak.

Vrlo uravnotežene kiseline čine ovo vino izvrsnim prilogom mnogim jelima.

Nagrade i priznanja

Korta Katarina Pošip iz 2006. godine je na Sabatini 2007. osvojio titulu šampiona bijelih vina.

Na sajmu Gast u Splitu 2008. godine Korta Katarina Pošip iz berbe 2007. osvojio je titulu šampiona bijelih vina, a Korta Katarina Plavac Mali iz berbe 2006. godine osvojio je veliku zlatnu medalju.

Na sajmu GAST u Splitu 2009 za Pošip 2006 i Plavac mali 2006 dobivene su zlatne medalje.

Komentari (0)

RSS feed komentara

Ime

Email

Website

Naslov

Komentar

manje | veće

Obavijesti putem emaila (samo registrirani korisnici)

Pročitah i slažem se sa uvjetima komentiranja.

Dodaj komentar