S korlatskih vinograda uskoro će, već u ožujku iduće godine, prvi put poteći vrhunsko crno vino dobiveno u benkovačkoj Vinariji zagrebačkog Badela 1862. iz grožđa francuskih sorti Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah i Cabernet Franc.

Bit će to prvo službeno vino Vinarije “Benkovac” iz vinogorja stvorenog prije četiri godine u samome kršu, u koji je nakon rigolanja i frezanja u pionirskom pothvatu zagrebačkog Badela 1862. zasađena vinova loza.

Bit će to prvo vrhunsko vino iz benkovačkih vinograda koji su do sada uspjeli iznjedriti samo standardni rose, ali i prvo vrhunsko vino sa zadarskog područja uopće. Predugo se iz Ravnih kotara stvarala samo vinska masa za proizvodnju destilata i osrednjih vina.

Značajan urod

- Nakon sadnje 540 tisuća loza na površini od 103 hektara neto od 2005. do 2007. godine, ove smo godine ubrali 80 tisuća kilograma grožđa. Još su uvijek to mladi vinogradi koji će najviše davati u svojoj punoljetnosti, ali urod je već značajan i od iduće smo godine odlučili krenuti u proizvodnju vina. Unatoč ekstremnim uvjetima i velikoj suši, mljeveni kamen koji prekriva zemlju pokazao se i kao dobar izolator isušivanja, pa većih šteta nismo imali, a sunca je bilo u izobilju. Mislim da ćemo dobiti dobra sortna vina, kao i ona iz kupaže, odnosno miješanja sorti – kaže dipl. ing. agronomije Božo Škara, tehnolog na imanju Korlat.

Trenutačno je u marketingu Badela 1862 u tijeku izrada etikete vina, ali i smišljanje imena. Vino sada dozrijeva u specijalno nabavljenim inox posudama vinifikatorima, kojima se kontrolira i temperatura kontrolirane fermentacije, što je preduvjet za stvaranje vrhunskih vina. Nabava vinifikatora bila je neophodna, a sve ostale ljudske i materijalne resurse benkovačka Vinarija već ima. Gotova sortna vina bit će otpremljena u Zagreb na doradu i punjenje u butelje od sedam decilitara.

Planovi za modernizaciju

- Mislim da je ovo i stvarni dokaz da se na nas u Benkovcu ozbiljno računa. Postoje veliki planovi za modernizaciju vinarije, povezano s turističkom valorizacijom. Vinarstvo nije samo proizvodnja vina, nego i povezivanje s turizmom, kroz obilaske vinogorja i vinarije, kušanja vina itd. Pothvat s Korlatom je definitivno uspio, a naši su ciljevi da u koncesiju dobijemo još 200 hektara zemljišta koje bismo na isti način pretvorili i vinograde i nastavili ovu vinarsku „revoluciju“ u Ravnim kotarima, kaže Božo Škara.

sd

Komentari (0)

RSS feed komentara

Ime

Email

Website

Naslov

Komentar

manje | veće

Obavijesti putem emaila (samo registrirani korisnici)

Pročitah i slažem se sa uvjetima komentiranja.

Dodaj komentar Pregled