U vinskom svijetu se pojavio novi proizvod koji bi trebao omogućiti jednostavniji rad malim proizvođačima vina.

"Vinsko računalo" bi trebalo služiti svima onima koji se bave proizvodnjom vina, a koji bi isto tako htjeli što točnije doći do podataka vezanih za proizvodnju i čuvanje kvalitetnog vina.

Svi podatci i proračuni napisani na proizvodu su izvedeni iz već znanih formulacija za izračune pojedinih vrijednosti kojima se vinari koriste, ali nigdje ne na ovakav jednostavan način i prikaz.

Prvo, uz pomoć "VR"-a može se na brz način vidjeti koliko bi mošt izmjeren sa moštomjerom ili refraktometrom mogao dati alkohola u vinu, te ako to nije dovoljno do željene količine, vidimo i izračun koliko treba dodati šećera za pojačavanje tog mošta.

Drugo, izračun (u sredini-plavi dio) je pokatazelj koliko ima ostatka šećera u vinu (g/lit), ako izmjerimo i očitamo neku vrijednost (Brix-a) na refraktometru.

Treće, polja u žutom dijelu odnose se na izračun koliko bi trebalo dodati sumpora u obliku vinobrana (g/100lit), ili sumporaste kiseline (ml/100lit), kako bi održali potrebnu dozu zaštite u vinu, a da ne bude previše ili premalo.

Četvrto, crveno polje opisuje izračun za grožđa iz sunčanijih klima kao što su Istočna Hrvatska i Primorje, te da se uoči razlika u alkoholu u odnosu na grožđa iz sjevernijih dijelova Hrvatske.

Peto, je opis postupka proizvodnje kvalitetnog stolnog vina.

Vinsko računalo - pojašnjenje

Cilj projekta "Vinsko računalo", kako navodi njegov autor, Jovica Nikšić, je:

• da vinari dobiju povoljno ovo novo pomagalo
• da se uvidi potreba za "uzgojem" većeg prirodnog sladora
• da se uoči potreba za čuvanjem vina sumporenjem
• da se objasni postupak dobivanja bar dobrog stolnog vina
• da ne ostavljaju "preslatka" vina
• da ne pojačavaju vina napamet, ako već moraju...
• da se uoči razlika u sladoru grožđa iz raznih podneblja

Jovica Nikšić - autor "Vinskog računala"

Godine 2006, završio tečaj za Voditelja Podruma u Zelini u vođenju mr.sc. Ivane Alpeze dipl. ing. zajedno sa kolegama iz Udruge “BRENTA“ iz Ivanić Grada, a čiji je i član. Učlanjen i u Udruge Vinogradara i Vinara "GROZD" iz Štefanja i "ČAZMA" iz Čazme.

Više godina radi samostalno i u tuđim podrumima, pomažući i pokazujući kako doći do kvalitetnog stolnog vina, ali uz upotrebu svih suvremenih metoda i primjena enoloških sredstava, a sa kojima se isti ljudi nisu još susretali. Za proizvedena vina (2004-2009) osvojio je više nagrada (srebrenih medalja) na izložbama vina u Ivanić Gradu, Kutini i Virju.

Gosp Nikšić, kao jedan od motiva za izradu "Vinskog računala, navodi sljedeće:
"Vjerojatno zbog moje profesije, elektroničara i preciznosti tog posla, stalno težim i u vinarstvu do točnosti u svim dijelovima proizvodnje pa sam stoga i došao na ideju da ljudima, vinarima, što točnije , a istodobno na lak način prezentiram formule i izračune koji su prijeko neophodni da bi na kraju dobili zdravo vino.

Komentari (0)

RSS feed komentara

Ime

Email

Website

Naslov

Komentar

manje | veće

Obavijesti putem emaila (samo registrirani korisnici)

Pročitah i slažem se sa uvjetima komentiranja.

Dodaj komentar Pregled