Budući da svako vino ima posebno svojstvo koje dopunjuje okus pojedinih jela kod pripreme ili kao piće, s vremenom su nastala određena pravila o tome koje je vino najbolje uz pojedino jelo, pa o tome vodite računa prilikom kupnje.

Jednako tako važno ih je čuvati i na prikladnoj temperaturi, koja je većinom i idealna temperatura za posluživanje. Crvena (crna) vina poslužuju se na temperaturi 18-20°C, bijela na 10-12°C, a šampanjac na 5-6°C.

Koja jela uz koja vina?

• Hladna predjela - lagana bijela vina i rose vina
• Uz školjkaše - suhi pjenušci ili mlada bijela vina
• Uz kuhanu ribu - lagana bijela vina
• Uz prženu ribu - punija bijela vina
• Uz pečenu ribu, osobito plavu ribu - crna vina
• Uz teletinu i perad - bijela i rose vina
• Uz tamna mesa - crna vina i punija bijela vina
• Uz pikantna jela - suha bijela i crna vina
• Uz sireve - bijela suha vina i crna dugo čuvana (odležana) vina
• Uz kolače - polusuhi pjenušci, aromatična polusuha i slatka vina.